人体必需的六大营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水，这些营养素在人体内发挥着重要作用，为人体提供能量、维持生命活动、促进生长发育等，下面我们分别介绍一下这六大营养素的作用及摄取途径。
1、碳水化合物：碳水化合物是人体最主要的能量来源，主要存在于谷物、薯类、豆类等食物中，人体消化后，碳水化合物会分解成葡萄糖，供给人体能量，建议每天摄入量占总热量的50%-65%。
2、蛋白质：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，参与组织修复、生长、免疫等功能，主要存在于肉类、禽类、鱼类、豆类等食物中，建议每天摄入量占总热量的10%-15%。
3、脂肪：脂肪是人体的能量储备，同时还参与细胞膜结构、激素合成等功能，主要存在于植物油、动物内脏、坚果等食物中，建议每天摄入量占总热量的20%-30%。
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4、维生素：维生素是一类具有生物活性的有机化合物，对人体生长、发育、新陈代谢等方面有重要作用，常见的维生素包括维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D、维生素E和维生素K等，建议通过食物摄入，如新鲜蔬菜水果、奶制品等。
5、矿物质：矿物质是一类无机盐，对人体骨骼、牙齿、神经、肌肉等方面有重要作用，常见的矿物质包括钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌等，建议通过食物摄入，如奶制品、肉类、蔬菜水果等。
6、水：水是人体最基本的物质，参与细胞内外液平衡、体温调节、排泄等功能，建议每天摄入量约为2000毫升，可以通过饮水、食物摄入等方式补充。
为了保证人体必需营养素的摄入，我们应该保持均衡的饮食，多吃新鲜蔬菜水果、粗粮杂粮、瘦肉鱼类等食物，少吃油腻高糖食物，根据个人的年龄、性别、体重等因素，合理调整饮食结构，确保营养素的充足摄入，适当进行运动锻炼，有助于提高身体素质，增强免疫力。
