公共营养学是一门研究食物与健康之间关系的科学，它涉及到人体对营养素的需求、食物的营养价值以及如何通过合理的饮食来预防和治疗疾病，公共营养学分为三级和二级，这两个层次在研究内容和方法上有所不同。

一级公共营养学主要关注食物的基本成分和功能，以及人体对各种营养素的需求，这一层次的研究内容包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等营养素的功能、需求量、食物来源等，一级公共营养学还研究食物中的有害物质，如食品添加剂、农药残留、重金属等，以及它们对人体健康的影响，在这一层次上，公共营养学的目标是为人们提供关于如何选择和搭配食物以维持健康的基本知识。

二级公共营养学则更侧重于食物与疾病的预防和治疗关系，这一层次的研究内容包括营养素缺乏症、营养过剩症、肥胖症、心血管疾病、糖尿病、癌症等疾病的发生机制、危险因素、预防措施等，二级公共营养学还研究特殊人群的营养需求，如孕妇、婴幼儿、老年人、运动员等，以及针对不同疾病的营养干预措施，如低盐饮食、低脂饮食、糖尿病饮食等，在这一层次上，公共营养学的目标是为人们提供关于如何通过合理的饮食来预防和治疗疾病的知识。

公共营养学三级和二级分别关注食物的基础知识和食物与疾病的关系，一级公共营养学为人们提供关于如何选择和搭配食物以维持健康的基本知识，而二级公共营养学则为人们提供关于如何通过合理的饮食来预防和治疗疾病的知识，这两个层次的研究内容和方法相辅相成，共同为人们的健康提供保障。