在当今社会，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的饮食健康和营养摄入，特别是初中生正处于生长发育的关键时期，合理的营养搭配对于他们的身体健康至关重要，初中生及其家长应该阅读一些关于营养学的书籍，以便更好地了解如何为孩子提供健康的饮食，以下是一些建议的营养学必看书籍，适合初中生及家长阅读。

1、《中国居民膳食指南》：这是一本由中国国家卫生健康委员会发布的权威膳食指南，详细介绍了中国居民的膳食结构、食物选择和烹饪方法，这本书为初中生提供了一个全面的膳食参考，帮助他们了解如何根据自己的身体需求选择合适的食物。

2、《营养与健康》：这是一本由中国科学院大学教授主编的科普读物，以通俗易懂的语言向读者介绍了营养学的基本知识，书中包括了人体所需的各种营养素、食物来源、膳食搭配等内容，对于初中生来说非常实用。

3、《青少年营养与成长》：这是一本专门针对青少年群体的营养学书籍，内容涵盖了青少年生长发育的特点、营养需求、膳食指导等方面，书中还提供了一些针对青少年的食谱和健身建议，帮助初中生养成良好的饮食习惯和锻炼习惯。

4、《家庭营养宝典》：这是一本实用性很强的家庭营养书籍，内容涵盖了家庭烹饪技巧、食材选择、膳食搭配等方面，书中还提供了很多适合初中生的家常菜谱，让家长在照顾孩子的饮食的同时，也能享受到美食的乐趣。

5、《青春期健康饮食指南》：这是一本针对青春期青少年的营养学书籍，内容主要关注青春期生长发育的特点、营养需求、膳食指导等方面，书中还提供了很多适合青春期青少年的食谱和健身建议，帮助他们度过这个特殊的成长期。

初中生及其家长阅读这些营养学书籍，不仅可以帮助他们了解营养学的基本知识，还可以为他们的饮食提供科学的指导，这些书籍还能培养初中生的健康意识和生活自理能力，为他们的未来打下坚实的基础。