公共营养师是一门专注于为公众提供营养知识和指导的专业，要成为一名合格的公共营养师，需要掌握一系列的课程和技能，以下是一些建议的学习课程：

1、基础生物学：公共营养师需要了解人体的生理结构和功能，以及食物在人体内的消化、吸收和代谢过程，这包括细胞学、组织学、生理学、生物化学等基本生物学知识。

2、营养学：公共营养师需要掌握营养学的基本原理，如能量平衡、蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水的摄入与需求，还需要了解不同人群(如儿童、孕妇、老年人和运动员)的营养需求特点。

3、食品科学：公共营养师需要了解食品的成分、加工和保质期等方面的知识，以便为客户提供合适的食品建议，这包括食品化学、食品微生物学、食品工艺学等课程。

4、临床营养学：公共营养师需要了解疾病与营养的关系，以及如何通过调整饮食来预防和治疗疾病，这包括各种疾病的病因、病理生理机制以及相应的饮食干预措施。

5、公共卫生学：公共营养师需要了解公共卫生的基本概念和方法，以便在社区和学校等场所开展营养教育和宣传活动，这包括流行病学、卫生统计学、健康教育学等课程。

6、营养咨询技巧：公共营养师需要掌握一定的沟通技巧，以便能够有效地与客户沟通，了解他们的需求，并提供个性化的营养建议，这包括非暴力沟通、心理咨询技巧等课程。

7、法律法规：公共营养师需要了解与营养相关的法律法规，以便在工作中遵守法律规定，保护客户的权益，这包括食品安全法、消费者权益保护法等课程。

8、数据收集与分析：公共营养师需要掌握一定的数据分析方法，以便能够对大量的营养数据进行整理、分析和解释，这包括统计学、SPSS等课程。

9、计算机应用：随着信息技术的发展，公共营养师需要掌握一定的计算机应用技能，以便能够利用计算机进行数据处理、营养方案制定等工作，这包括Office办公软件、数据库管理等课程。

10、专业素养培训：公共营养师还需要参加一些专业素养培训课程，以提高自己的综合素质，如职业道德、团队协作能力等。

成为一名优秀的公共营养师需要全面掌握多方面的知识和技能，通过学习上述课程，相信你会为成为一名出色的公共营养师打下坚实的基础。