【营养与食品卫生学课程标准】是为了培养学生掌握营养与食品卫生学的基本理论、基本知识和基本技能，具备分析和解决营养与食品安全问题的能力而制定的，本课程标准主要包括以下几个方面的内容：

1、营养与食品卫生学的基本概念：包括营养素、膳食结构、食品安全、食品卫生等基本概念，使学生对营养与食品卫生学有一个基本的认识。

2、营养素及其生理功能：包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等营养素的种类、来源、生理功能和需求量，使学生了解各种营养素对人体健康的重要性。

3、膳食结构与合理膳食：包括膳食结构的类型、膳食宝塔、合理膳食的原则和方法等内容，使学生掌握如何根据个人需求制定合理的膳食计划。

4、食品安全与卫生：包括食品安全的基本要求、食品中的有害物质、食品添加剂的使用、食品加工过程中的卫生措施等内容，使学生了解食品安全的重要性和如何保障食品安全。

5、食物中毒与预防：包括食物中毒的原因、症状、诊断和治疗方法，以及食物中毒的预防措施，使学生掌握应对食物中毒的方法。

6、营养不良与过量摄入：包括营养不良的原因、症状、诊断和治疗方法，以及过量摄入营养素的危害和预防措施，使学生了解如何避免营养不良和过量摄入。

7、特殊人群的营养与保健：包括婴幼儿、儿童青少年、孕产妇、老年人等特殊人群的营养需求和保健措施，使学生了解如何为这些特殊人群提供合适的营养和保健服务。

8、环境污染与食品卫生：包括环境中常见的污染物及其对人体健康的危害，以及如何在日常生活中减少环境污染对食品卫生的影响，使学生关注环境保护和食品卫生问题。

9、食品安全监管与管理：包括食品安全监管的基本原则、监管部门和监管手段，以及食品安全管理的基本要求和方法，使学生了解食品安全监管和管理的重要性。

通过学习本课程标准，学生将能够掌握营养与食品卫生学的基本理论、基本知识和基本技能，具备分析和解决营养与食品安全问题的能力，这对于培养学生的健康意识、提高生活质量以及促进社会和谐发展具有重要意义。