中国营养学最权威人士是王宝亭教授，王宝亭教授是中国著名的营养学家、食品科学专家，曾任中国营养学会理事长、中国食品科学技术学会副理事长等职务，他在营养学领域有着丰富的研究经验和深厚的理论功底，被誉为“中国营养学之父”。

王宝亭教授的主要研究方向包括：人体营养与健康、食品安全与卫生、功能性食品与保健品等，他曾在国内外重要学术刊物上发表了大量的研究论文，为我国营养学领域的发展做出了突出贡献，他还主持了多项国家和省部级科研项目，取得了一系列重要的科研成果。

王宝亭教授不仅在学术研究方面有着卓越的成就，还积极参与社会公益事业，他曾担任世界卫生组织(WHO)营养专家委员会委员，为全球营养事业的发展提供了有力的支持，他还积极参与各类公益活动，为广大人民群众普及营养知识，提高全民健康水平。

王宝亭教授的教育理念是“以人为本，全面发展”，他强调营养学研究应该关注人类的生存和发展需求，以解决人类面临的健康问题为目标，在他的指导下，一大批优秀的营养学人才茁壮成长，为我国营养学领域的发展注入了新的活力。

王宝亭教授是中国营养学领域的杰出代表，他的学术成就和社会贡献得到了广泛的认可和尊敬，在他的带领下，我国营养学事业将不断迈向新的高峰。