1、营养素摄入量：关于人体所需的各种营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等的摄入量，长期以来一直存在争议，一些研究表明，随着生活水平的提高，人们对某些营养素的需求可能已经降低，而对其他营养素的需求可能增加，不同人群(如儿童、孕妇、老年人等)的营养需求也有所不同，因此如何确定合适的营养素摄入量仍然是一个有待解决的问题。

2、膳食结构：关于理想的膳食结构，人们的观点各异，一些研究认为，以植物性食物为主的膳食结构有助于预防心血管疾病、癌症等慢性病；而另一些研究则认为，动物性食物中的胆固醇和饱和脂肪酸对人体健康有益，如何制定合理的膳食结构仍然是一个具有争议的问题。

3、食品安全与营养损失：在食品加工、储存和烹饪过程中，营养素可能会发生损失，食品中的添加剂、污染物等也可能对人体健康产生影响，如何确保食品安全并最大限度地保留食品中的营养素仍然是一个备受关注的争议问题。

4、营养补充剂：随着人们对健康的关注度不断提高，营养补充剂的使用越来越普遍，关于营养补充剂的效果和安全性，学术界和社会各界仍存在不同的看法，一些研究表明，某些营养补充剂可能对人体健康有益，但也有研究指出，过量使用营养补充剂可能导致副作用甚至健康风险。

5、特殊人群的营养需求：对于特殊人群(如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等)的营养需求，学术界和社会各界也存在不同的看法，关于孕妇的营养需求和饮食指导方案，以及儿童和老年人的营养需求和膳食结构调整等问题，仍然需要进一步研究和探讨。

6、环境污染对营养健康的影响：环境污染(如重金属、农药残留等)可能对人体健康产生影响，关于环境污染对特定营养素(如重金属铅对人体健康的潜在影响)的研究仍存在争议，环境污染对全球范围内的食品安全和营养健康也提出了挑战。

7、能量密度与肥胖：关于能量密度(即每单位重量所含的能量)与肥胖的关系，学术界和社会各界也存在不同的看法，一些研究表明，高能量密度的食物(如糖、油脂等)容易导致肥胖；而另一些研究则认为，关键在于控制总能量摄入而非特定能量密度，如何平衡能量密度与肥胖之间的关系仍然是一个具有争议的问题。

8、营养教育与传播：关于如何进行有效的营养教育和传播，学术界和社会各方面也存在不同的看法，一些人认为，应该加强学校和社区的营养教育，提高公众对营养知识的认识；而另一些人则认为，政府和社会应该提供更多的资源和支持，以便专业人士能够更好地开展营养教育和传播工作。