食物营养学书籍的类型繁多，涵盖了各个方面，以下是一些主要的类型：

1、基础理论类：这类书籍主要介绍了食物营养学的基本原理、概念和方法，如食物中的营养成分、人体对营养的需求、营养素与健康的关系等，这些书籍通常以简明易懂的语言编写，适合初学者阅读。《食物营养学》(作者：中国农业大学)和《营养与健康》(作者：美国国家科学院)等。

2、营养指南类：这类书籍主要针对特定的人群或疾病，提供相应的饮食建议和营养指导，这些书籍通常会根据不同的生理状况、年龄段、性别等因素，推荐合适的食物种类和摄入量。《孕妇膳食指南》(作者：中国营养学会)和《糖尿病患者的膳食管理与营养治疗》(作者：中国疾病预防控制中心)等。

3、食物搭配与烹饪类：这类书籍主要介绍如何将不同的食物进行搭配，以达到营养均衡的目的，同时还提供一些简单易学的烹饪方法，这些书籍通常会强调食物的色、香、味、形等方面的搭配技巧，以及如何根据季节、地域等特点选择食材。《中国居民膳食指南》(作者：中国营养学会)和《美食与营养》(作者：美国国家饮食指南协会)等。

4、食品检测与评价类：这类书籍主要介绍如何通过检测和评价的方法，了解食物的营养价值和安全性，这些书籍通常会涉及各种食品检测技术、标准和法规等内容，帮助读者科学地选择和使用食品。《食品安全与卫生学》(作者：中国农业出版社)和《食品检验与评价》(作者：中国轻工业出版社)等。

5、儿童营养学类：这类书籍主要针对儿童的生长发育和健康需求，提供相应的饮食建议和营养指导，这些书籍通常会根据儿童的不同年龄段、性别等特点，推荐合适的食物种类和摄入量。《婴幼儿膳食指南》(作者：中国营养学会)和《儿童营养与健康》(作者：美国儿科学会)等。

6、特殊人群营养学类：这类书籍主要针对特殊人群(如老年人、运动员、素食者等)的营养需求，提供相应的饮食建议和营养指导，这些书籍通常会根据特殊人群的特点，推荐合适的食物种类和摄入量。《老年人膳食指南》(作者：中国营养学会)和《运动人群膳食指导》(作者：美国运动医学学院)等。

7、营养补充剂与保健品类：这类书籍主要介绍各种营养补充剂和保健品的功效、使用方法和注意事项等，这些书籍通常会涉及各种维生素、矿物质、氨基酸、蛋白质等营养素的产品，以及如何根据个人需求选择合适的产品。《保健食品大全》(作者：中国轻工业出版社)和《营养补充剂手册》(作者：美国国家饮食指南协会)等。

食物营养学书籍涵盖了多个领域和层次，旨在帮助人们更好地了解食物的营养价值，制定合理的饮食计划，保障身体健康，在阅读这类书籍时，建议结合个人的实际需求和身体状况，选择适合自己的书籍进行学习和参考，还可以关注权威的专业机构和专家的建议，以获取更加科学和准确的信息。