随着社会的发展和人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的健康，营养学作为一门研究食物与健康的科学，自然受到了广泛关注，在现代社会中，营养学的现状却并不乐观，王涛教授指出，许多传统的营养学观念已经失传，导致了人们对营养的认识存在很多误区。

王涛教授指出，现代社会中，许多人对营养的认识仍然停留在“吃什么好”的层面，他们过于追求口感和美味，而忽视了食物的营养价值，这种现象在一定程度上导致了食物的浪费，同时也使得人们在摄入营养的同时，也可能摄入过多的热量、脂肪等不良物质。

王涛教授表示，现代社会中的饮食结构也存在很大的问题，许多人过于依赖快餐、外卖等方便食品，而这些食品往往含有大量的盐分、糖分和油脂，对身体健康造成极大的危害，由于工作压力大、生活节奏快，很多人的饮食习惯也不规律，这也是导致营养不良的一个重要原因。

王涛教授指出，现代社会中的营养教育普及程度还不够，许多人对营养知识了解甚少，甚至连基本的膳食指南都无法遵循，这使得他们在面对各种食品时，很难做出正确的选择，加强营养教育，提高人们的营养素养显得尤为重要。

王涛教授还提到，现代社会中的医疗保健体系也在一定程度上影响了营养学的发展，许多人在面临健康问题时，首先想到的是求助于医生和药物，而忽视了通过合理的饮食来改善身体状况，这种现象使得营养学在现代医疗体系中的地位相对较低，也限制了其发展的空间。

王涛教授认为，要想改变现代社会中营养学的现状，需要从多个方面入手，要提高人们对营养的认识，让他们明白营养的重要性；要调整饮食结构，减少对不健康食品的依赖；要加强营养教育，提高人们的营养素养；要改进医疗保健体系，让营养学在治疗疾病的过程中发挥更大的作用，只有这样，我们才能真正实现健康的生活目标。