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【舌尖上的营养学考试试卷】
选择题(每题2分，共20分)
1、以下哪种食物不属于谷物类食物？
A* 大米
B* 小麦
C* 玉米
D* 荞麦
答案：D
2、以下哪种食物富含蛋白质？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 豆类
答案：C
3、以下哪种食物富含脂肪？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 坚果
答案：D
4、以下哪种食物富含维生素A?
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 鱼肝油
答案：D
5、以下哪种食物富含维生素C?
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 橙汁
答案：A
6、以下哪种食物富含钙？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 奶制品
答案：D
7、以下哪种食物富含铁？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 黑木耳
答案：C
8、以下哪种食物富含锌？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 核桃仁
答案：C
9、以下哪种食物富含硒？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 大蒜头
答案：D
10、以下哪种食物富含磷？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 全麦面包
答案：B
填空题(每题2分，共20分)
11、请列举三种富含膳食纤维的食物。()_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。 (答案：全麦面包、燕麦、胡萝卜)
12、请列举三种富含不饱和脂肪酸的食物。()____________________________。 (答案：深海鱼、坚果、橄榄油)
13、请列举三种富含抗氧化物质的食物。()____________________________。 (答案：蓝莓、菠菜、番茄)
14、请列举三种富含维生素B的食物。()____________________________。 (答案：瘦肉、鸡蛋、绿叶蔬菜)
15、请列举三种富含维生素E的食物。()____________________________。 (答案：橄榄油、花生、杏仁)
