在考虑是否可以从建筑学跨考营养师的问题时，我们需要首先理解这两个领域的性质和要求。

建筑学是一门研究建筑物和城市空间的学科，它涉及到设计、施工、历史、理论等多个方面，而营养学则是研究食物对人体健康的影响的科学，它需要理解人体的代谢过程，以及食物如何影响这个过程。

从专业背景上看，建筑学和营养学之间似乎没有直接的联系，如果我们深入探究，会发现这两个领域都与人类生活健康密切相关，建筑设计可以考虑到人的空间需求和舒适度，而这又直接影响到人的身心健康；营养学则可以指导人们如何通过食物来维持和提高健康。

虽然建筑学和营养学在专业背景上没有直接联系，但它们都是为了解决人类生活中的健康问题，这就为跨考提供了可能性，有些专业的研究生课程可能会接受来自不同领域的申请者，只要他们证明自己有能力和热情去学习新的专业知识。

如果你想从建筑学跨考营养师，你需要做的第一件事情就是了解营养学的基本知识和技能，你可能需要自学一些营养学的基础知识，或者参加一些培训课程，你还需要准备一份强有力的申请材料，来证明你有能力成功完成营养学的研究生课程，这份材料应该包括你的学术成绩、推荐信、个人陈述等。

从建筑学跨考营养师是可能的，但需要付出一定的努力和时间，你需要证明自己有足够的知识和技能来应对营养学的研究生课程，同时也需要有热情和决心去追求新的目标。