林海峰是一位台湾的营养学专家，他的营养学理论在业界有一定的影响力，对于林海峰的营养学是否可取，这是一个需要从多个角度来考虑的问题。

我们需要了解林海峰的营养学理论的基本内容，林海峰主张“全食物”饮食法，即主张人们应该尽可能地吃全食物，包括各种蔬菜、水果、坚果、种子、豆类、全谷类、瘦肉等，而避免吃加工食品和快餐，他还主张人们应该根据自己的身体状况和生活习惯，制定个性化的饮食计划。

从科学的角度来看，林海峰的营养学理论有一定的道理，全食物饮食法确实可以帮助人们获取更多的营养素，而且可以避免吃过多的加工食品和快餐，这对人们的健康是有益的，个性化的饮食计划也符合现代营养学的发展趋势，因为每个人的身体状况和生活习惯都是不同的，所以需要根据个人的实际情况来制定饮食计划。

林海峰的营养学理论也有一些争议，他主张人们应该避免吃糖，这在学术界并不被普遍接受，虽然糖的过量摄入确实对健康有害，但是适量的糖摄入是人体必需的，因为糖是人体的主要能量来源，林海峰的一些观点也被批评为过于简化和绝对化，例如他主张人们应该避免吃所有的加工食品和快餐，但实际上，并不是所有的加工食品和快餐都是不健康的，只要选择得当，也是可以作为健康饮食的一部分的。

林海峰的营养学理论有一些值得借鉴的地方，但也有一些争议，我们不能盲目地接受或拒绝他的理论，而应该根据自己的实际情况和需求，结合科学的营养学知识，来制定适合自己的饮食计划，我们也应该保持开放的心态，愿意接受新的知识和观点，以便更好地保护和维护自己的健康。