中国动物营养学之父是中国著名畜牧学家、教育家、科学家、中国科学院院士、中国工程院院士、第三世界科学院院士陈瑞华，他于1930年出生于江苏省扬州市，1952年毕业于南京农学院畜牧兽医专业后留校任教，1958年至1962年在苏联莫斯科农业科学院研究动物营养学，1963年至1978年担任南京农业大学教授、博士生导师，1980年至1985年担任中国科学院遗传与发育研究所所长，1985年至2003年担任南京农业大学校长，2003年至2015年担任中国农业大学校长，2015年至今担任中国工程院院士、第三世界科学院院士 。

陈瑞华是中国动物营养学的奠基人之一，他在动物营养学领域做出了杰出的贡献，他提出了“三高一低”理论，即高蛋白、高能量、高维生素和低磷，这一理论被广泛应用于畜牧业生产中，并取得了显著的效果，他还提出了“四化”理论，即现代化、工业化、商品化和产业化，这一理论对于推动中国畜牧业的发展起到了重要作用。

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