清华大学是中国顶尖的学府之一，其营养学专业也是国内外享有盛誉，在清华大学，有很多优秀的营养学教材和参考书，以下是一些值得推荐的清华营养学书籍：

1、《营养与健康》(第二版)作者：李瑞华，出版社：人民卫生出版社，这本书是清华大学医学院营养与食品卫生学系教授李瑞华主编的教材，内容涵盖了营养学的基本原理、膳食营养素、人体代谢与营养、食品安全与卫生等方面，该书通俗易懂，适合作为大学本科和研究生的教材或参考书。

2、《现代营养学》作者：王志伟等，出版社：科学出版社，这本书是由清华大学医学院营养与食品卫生学系副教授王志伟等人编写的教材，内容涵盖了营养学的基础理论、营养素与人体健康、膳食调查与分析、临床营养等方面，该书内容丰富全面，适合作为医学生和相关从业人员的教材或参考书。

3、《营养与代谢病学》作者：李瑞华等，出版社：人民卫生出版社，这本书是清华大学医学院营养与食品卫生学系教授李瑞华等人编写的教材，内容涵盖了代谢病学的基础理论、常见代谢病的诊断与治疗、饮食调节等方面，该书内容深入浅出，适合作为医学生和相关从业人员的教材或参考书。

4、《营养与食品检测技术》作者：张晓峰等，出版社：化学工业出版社，这本书是清华大学化工学院食品科学与工程系教授张晓峰等人编写的教材，内容涵盖了食品成分分析、食品添加剂检测、食品安全检测等方面，该书实用性强，适合作为食品科学与工程专业的本科生和研究生的教材或参考书。

5、《营养与健康管理》作者：李瑞华等，出版社：人民卫生出版社，这本书是清华大学医学院营养与食品卫生学系教授李瑞华等人编写的教材，内容涵盖了健康管理的基础理论、膳食调查与分析、临床营养等方面，该书注重实践应用，适合作为医学生和相关从业人员的教材或参考书。