中国食品营养学的发展历史可以追溯到古代，但在现代科学发展的推动下，食品营养学得到了更为系统和深入的研究，以下是中国食品营养学发展的主要阶段：

古代时期 :中国古代的医学家如黄帝、扁鹊等人就开始关注食物对人体健康的影响。《黄帝内经》等古籍中就有关于饮食调养的论述，直到19世纪末，随着西方科学的传入，食品营养学才开始在中国兴起。

近现代初期 :20世纪初，中国开始引进西方的科学知识，食品营养学也随之发展，1917年，中国第一个食品营养学研究机构——北京大学生物系食品营养学研究室成立，此后，南京中央大学、四川大学等也设立了食品营养学专业或研究机构。

新中国成立后 :新中国成立后，食品营养学得到了更大的发展，1954年，中国科学院成立了食物化学研究室，专门从事食品化学和营养学的研究，政府还制定了一系列的食品营养政策，以提高人民的营养水平。

改革开放后 :改革开放后，中国的食品营养学研究进入了一个新的阶段，科研设备和技术得到了显著的提升；与国际接轨的步伐加快，吸收和借鉴了国外的先进理论和方法，随着人们生活水平的提高，对食品营养的需求也越来越高，这进一步推动了食品营养学的发展。

现代时期 :在21世纪，随着科技的不断进步，食品营养学的研究更加深入和全面，不仅关注传统的营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素等，还开始研究新型的营养素，如抗氧化物质、功能性食品等，食品营养学的应用也更加广泛，不仅用于预防疾病，还用于改善健康、提高生活质量等方面。