营养与膳食学是研究食物对人体健康的影响的学科，它涉及到人体所需的各种营养素、食物的消化、吸收、利用等方面的知识，为了更好地了解营养与膳食学，我们可以阅读一些专业的书籍，以下是一些建议的营养与膳食学书籍：

1、《营养学》(马宝祥主编):这本书是一本系统介绍营养学基本理论、知识和技能的教材，内容涵盖了营养素、营养素与人体健康、膳食调查与评价、营养干预措施等方面，适合医学生、护理人员、公共卫生工作者等阅读。

2、《中国居民膳食指南》(中国营养学会编):这本书是一本针对我国居民的膳食指导书，内容涵盖了膳食结构、食物选择、烹饪方法、食品安全等方面，适合广大居民和关注健康饮食的人群阅读。

3、《膳食与健康》(李瑞华主编):这本书从生理学、病理学、临床营养学的角度，介绍了膳食对健康的影响，以及如何根据个体差异制定合理的膳食计划，适合医学生、护理人员、康复人员等阅读。

4、《糖尿病患者的膳食管理》(李晓峰主编):这本书主要针对糖尿病患者，介绍了糖尿病患者的膳食原则、膳食搭配、饮食控制方法等内容，适合糖尿病患者及其家属阅读。

5、《肥胖病的膳食干预》(张丽萍主编):这本书主要针对肥胖病患者，介绍了肥胖病的病因、诊断、治疗及膳食干预的方法，适合肥胖病患者及其家属阅读。

6、《高血压患者的膳食管理》(李晓峰主编):这本书主要针对高血压患者，介绍了高血压患者的膳食原则、膳食搭配、饮食控制方法等内容，适合高血压患者及其家属阅读。

7、《高血脂症的膳食干预》(张丽萍主编):这本书主要针对高血脂症患者，介绍了高血脂症的病因、诊断、治疗及膳食干预的方法，适合高血脂症患者及其家属阅读。

8、《预防传染病的膳食调理》(李瑞华主编):这本书从传染病的预防角度，介绍了膳食在预防传染病方面的作用，以及如何通过膳食调理提高免疫力，适合广大居民和关注公共卫生的人群阅读。

除了以上推荐的书籍外，还可以关注一些权威的专业网站，如中国营养学会官网(*soc**)、世界卫生组织(who)官网(*who*int)等，获取更多的营养与膳食学知识，可以关注一些专业的微信公众号、微博等社交媒体平台，获取实用的膳食建议和健康资讯。