【我国现代营养学的创始人】

中国现代营养学的创始人是我国著名的营养学家、教育家、医学家——郑集，他是中国营养学会的创始人之一，被誉为“中国现代营养学之父”。

郑集于1896年出生在广东省梅州市，自幼聪明好学，对医学产生了浓厚的兴趣，他先后就读于北京协和医学院、美国纽约州立大学等知名学府，接受了系统的现代医学教育，在美国求学期间，他开始接触到营养学这一新兴学科，并对其产生了浓厚的兴趣，回国后，他投身于营养学的研究和教育工作，为中国营养学的发展做出了巨大贡献。

郑集在营养学领域的研究成果丰硕，他首次将西方营养学理论与中国传统饮食文化相结合，提出了“平衡膳食”的概念，他认为，人体需要各种营养物质来维持正常的生理功能，而这些营养物质应该通过合理搭配的食物来摄取，他还强调了食物的烹饪方法对营养价值的影响，提倡采用清蒸、煮炖等健康的烹饪方式，他还关注食品安全问题，提倡人们在选择食物时要注重食品的新鲜度和卫生状况。

除了在学术研究方面取得成就外，郑集还致力于营养学的教育工作，他曾任教于北京协和医学院、南京中央大学等知名高校，培养了一大批优秀的营养学人才，他还创建了中国第一个营养学专业，为我国营养学的发展奠定了基础。

郑集的一生都在为人类的健康事业奋斗着，他的贡献得到了国内外同行的高度评价，他的事迹和精神成为后人学习和传承的楷模，在纪念郑集先生诞辰120周年之际，我们要铭记他的伟大贡献，继续发扬他的科学精神和人文关怀，为推动我国营养学事业的发展做出更大的努力。