在备考营养学考研的过程中，选择合适的书籍是非常重要的，以下是一些建议的书目，可以帮助你更好地准备考试：

1、《营养学》(第十版) - 赫伯特·布朗

这本书是营养学领域的经典教材，涵盖了营养学的基本原理、营养素的作用、食物与健康、膳食调查与评估等内容，阅读这本书可以帮助你建立扎实的营养学基础知识。

2、《现代营养学》 - 马克·R*科恩等

这本书详细介绍了现代营养学的研究方法、营养素与疾病的关系、膳食指南制定等内容，阅读这本书可以帮助你了解营养学的最新研究进展。

3、《营养与代谢病学》 - 王志强等

这本书主要关注营养与代谢病的关系，包括糖尿病、高血压、肥胖症等疾病的预防和治疗，阅读这本书可以帮助你了解特定疾病的营养干预措施。

4、《临床营养学》 - 贾伟平等

这本书以临床案例为基础，介绍了营养学在实际临床工作中的应用，阅读这本书可以帮助你将理论知识与实际应用相结合。

5、《营养学实验指导》 - 张光明等

这本书提供了丰富的实验项目，帮助你巩固和拓展所学的理论知识，通过实验，你可以更深入地理解营养学的原理和方法。

6、《营养学名词与概念》 - 李光辉等

这本书对营养学中的重要名词和概念进行了详细的解释和阐述，帮助你扩大词汇量，提高理解能力。

除了以上推荐的书籍外，还可以参考其他一些辅助性书籍，如：

7、《考研英语词汇》 - 李笑来等

备考营养学考研的过程中，英语词汇的学习是非常重要的，这本书可以帮助你扩大词汇量，提高英语阅读能力。

8、《考研政治》 - 肖秀荣等

政治科目是研究生入学考试的必考科目之一，购买一本政治辅导书籍，如《考研政治》，可以帮助你系统地学习政治知识，提高政治成绩。

9、《专业课习题集》 - 各大出版社

针对营养学专业的习题集可以帮助你巩固所学的知识，提高解题能力，可以购买一本适合自己的习题集进行练习。

10、《考研数学指导与习题解析》 - 李永乐等

数学科目在研究生入学考试中占有一定的比重，购买一本数学辅导书籍，如《考研数学指导与习题解析》，可以帮助你提高数学水平，应对考试。

在备考营养学考研的过程中，选择合适的书籍是非常重要的，建议你根据自己的实际情况，综合考虑以上推荐的书籍以及个人需求，制定一个合理的学习计划，确保顺利通过考试，保持积极的心态，合理安排时间，充分休息和锻炼，也是备考过程中不可忽视的重要因素，祝你考研成功！