加拿大药剂与营养学专业是一门研究药物、营养素及其相互作用的学科，旨在培养具备扎实的理论基础和实践能力的药剂师和营养学家，这个专业的课程设置涵盖了药物化学、药理学、生物化学、微生物学、临床试验设计等多个方面，使学生能够全面了解药物的研发、生产、使用和管理过程，以及人体对营养物质的需求、吸收、代谢和利用。

在加拿大，药剂与营养学专业通常包括以下几个方面的课程：

1、药物化学：研究药物的化学结构和性质，以及药物与生物大分子之间的相互作用，这为学生提供了理解药物作用机制的基础。

2、药理学：研究药物在生物体内的作用规律，包括药物的吸收、分布、代谢和排泄等过程，这有助于学生了解药物在人体内的运作方式，以便更好地设计和调整药物治疗方案。

3、生物化学：研究生命体系的组成和功能，包括蛋白质、核酸、碳水化合物和脂质等生物大分子的结构和性质，这为学生提供了理解药物与生物大分子相互作用的基础。

4、微生物学：研究微生物的种类、结构、生长和代谢等方面的知识，这有助于学生了解药物在微生物体内的代谢过程，以及如何控制微生物感染。

5、临床试验设计：研究如何设计和实施药物研发过程中的临床试验，以评价药物的安全性和有效性，这为学生提供了将理论知识应用于实际工作中的能力。

6、药物管理：研究药物的生产、流通、使用和监管等方面的知识，这有助于学生了解药物行业的运作方式，以便在未来从事相关工作。

7、营养学：研究人体对营养物质的需求、吸收、代谢和利用等方面的知识，这为学生提供了理解人体营养状况和制定合理膳食计划的基础。

8、临床营养学：研究如何根据患者的营养状况制定个性化的营养治疗方案，以改善患者的健康状况，这为学生提供了将营养学知识应用于实际工作中的能力。

在完成学业后，药剂与营养学专业的毕业生可以在全球范围内从事药物研发、生产、销售、使用和管理等工作，也可以在医院、保健机构、学校、科研机构等单位从事临床营养工作，他们还可以成为注册药剂师(RLP),在加拿大和其他国家执业，药剂与营养学专业为学生提供了广泛的职业发展机会，使他们能够在医药领域发挥重要作用。