国际营养学发源地，是指全球范围内最早进行营养学研究、教育和实践的地区，营养学是一门研究食物与人体健康之间关系的科学，它涉及到食物的组成、消化、吸收、代谢和排泄等多个方面，随着人类社会的发展，人们对营养的认识逐渐深入，营养学也逐渐成为一门独立的学科。

国际营养学的发源地可以追溯到19世纪末至20世纪初的欧洲，当时，随着工业革命的推进，人们的生活水平得到了极大的提高，但同时也出现了许多新的健康问题，由于饮食习惯的改变，人们摄入的能量和营养素比例失衡，导致了一系列疾病的发生，为了解决这些问题，一些科学家开始关注食物与健康之间的关系，并开展了一系列的实验和研究。

在这一时期，德国、英国、法国等欧洲国家的科学家取得了一系列重要的研究成果，德国科学家阿道夫·冯·贝塔克（Adolf von Batke）首次提出了“营养”这一概念，并将其定义为“生命活动所必需的物质”，他还发现了维生素的存在，为后来的营养学研究奠定了基础。

在英国，弗雷德里克·霍普金斯（Frederick Hopkins）和威廉·斯图尔特·汤姆森（William Stuart Thomson）等人通过对动物实验的研究，发现了许多重要的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等，这些发现为后来的营养学研究提供了重要的理论依据。

在法国，路易斯·巴斯德（Louis Pasteur）通过研究发酵过程，揭示了微生物在食物消化和营养吸收过程中的作用，这一发现为后来的营养学研究开辟了新的方向。