是指在饮食中减少对身体不利的因素，增加有益于身体健康的营养素，这三减分别是减少盐分、油脂和糖分的摄入，而三健则是增加蛋白质、纤维素和矿物质的摄入，下面我们来详细了解一下这五个方面的内容。

减少盐分的摄入，过多的盐分会导致高血压、心脏病等健康问题，为了保持健康，我们应该尽量减少食用含盐量高的食物，如腌制品、熟食、加工食品等，还要注意在外就餐时选择低盐菜品，避免因为外卖或者快餐中的高盐分而导致盐分摄入过多。

减少油脂的摄入，过多的油脂会导致肥胖、高血脂等健康问题，为了保持健康，我们应该尽量减少食用油炸、煎炒等高油脂食物，选择烤、蒸、煮等烹饪方式，还要注意控制每日油脂摄入量，根据个人体重和运动量来调整。

减少糖分的摄入，过多的糖分会导致肥胖、糖尿病等健康问题，为了保持健康，我们应该尽量减少食用含糖饮料、糖果、甜点等高糖食物，选择新鲜水果作为甜品，还要注意控制每日糖分摄入量，根据个人需求和运动量来调整。

增加蛋白质的摄入，蛋白质是人体生长发育的重要物质，也是维持生命活动的基本物质，为了保持健康，我们应该保证每天摄入足够的蛋白质，如鱼肉、禽肉、蛋类、豆类等食物，还要注意蛋白质的搭配，使其更易被人体吸收利用。

增加纤维素的摄入，纤维素有助于维持肠道健康，预防便秘、肠癌等问题，为了保持健康，我们应该多吃富含纤维素的食物，如蔬菜、水果、全谷类等，还要注意纤维素的摄入比例，一般建议每天摄入25-30克左右。

增加矿物质的摄入，矿物质对于人体的生长发育和生理功能具有重要作用，为了保持健康，我们应该保证每天摄入足够的矿物质，如钙、铁、锌、硒等，这些矿物质可以通过食物摄取，如奶制品、肉类、海鲜、绿叶蔬菜等，还要注意矿物质的搭配和比例，使其更易被人体吸收利用。

营养学中的三减三健内容旨在帮助我们养成良好的饮食习惯，减少对身体不利的因素，增加有益于身体健康的营养素，通过合理的膳食搭配和营养补充，我们可以更好地维护身体健康，预防疾病。