幼儿营养学是一门研究儿童生长发育与营养需求之间关系的科学，它关注儿童在不同年龄阶段的营养状况，以及如何通过合理的膳食结构和饮食方式来保障儿童的健康成长，对于从事幼儿教育、保育工作的专业人士来说，掌握幼儿营养学的基本知识和技能是非常重要的，以下是一些建议的幼儿营养学专业推荐书籍，供您参考：

1、《儿童营养学》(第二版)作者：李晓红，出版社：人民卫生出版社，这本书详细介绍了儿童生长发育过程中的营养需求，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，书中还针对不同年龄段的儿童提供了科学的膳食指导，帮助读者了解如何为孩子提供合适的食物。

2、《婴幼儿喂养与辅食制作》作者：张晓兰，出版社：中国妇女出版社，这本书以婴幼儿为重点，详细介绍了婴幼儿的喂养方法和辅食制作技巧，书中内容通俗易懂，适合家长和保育员阅读。

3、《幼儿食品安全与卫生》作者：李晓峰，出版社：中国轻工业出版社，这本书主要关注幼儿食品安全和卫生问题，包括食品中毒、食品污染、食品过敏等方面，书中还介绍了如何预防和处理这些问题，帮助家长和保育员提高食品安全意识。

4、《幼儿营养与健康》作者：王志伟，出版社：北京大学出版社，这本书从理论和实践两个方面对幼儿营养与健康进行了全面阐述，书中内容包括幼儿营养需求、膳食结构、饮食习惯、营养缺乏与过量、健康评估等方面，旨在帮助读者更好地了解幼儿营养与健康的关系。

5、《幼儿营养干预与评估》作者：李晓红，出版社：人民卫生出版社，这本书主要关注幼儿营养干预的方法和效果评估，书中介绍了多种营养干预措施，如特殊膳食、补充营养素等，并对干预效果进行了科学评估。

6、《幼儿营养教育》作者：张晓兰，出版社：中国妇女出版社，这本书以幼儿园教育为背景，介绍了幼儿营养教育的原则和方法，书中内容实用，适合幼儿园教师和家长阅读。

书籍涵盖了幼儿营养学的多个方面，包括理论知识、实践技能、食品安全、健康评估等，希望这些建议能对您的学习和工作有所帮助。