营养学是研究食物对人体健康的影响的科学，它涉及到许多不同的领域，包括生物学、化学、生理学和医学等，以下是一些营养学的书目推荐：

1、《营养学》(Nutrition)-Paul Insel等人

这本书是营养学领域的经典教材之一，涵盖了营养学的基本原理和实践应用，它包括了人体营养需求、膳食指南、营养不良、代谢障碍等方面的内容。

2、《现代营养学》(Modern Nutrition)-Gordon M* Wardlaw等人

这本书是一本全面介绍现代营养学的教科书，涵盖了从基础到高级的所有方面，它包括了人体营养需求、膳食指南、营养不良、代谢障碍等方面的内容。

3、《营养与代谢疾病》(Nutrition and Metabolic Diseases)-Susan A* Lanham-New等人

这本书主要关注与代谢有关的疾病，如糖尿病、高血压、高胆固醇等，它介绍了如何通过改变饮食来预防和治疗这些疾病。

4、《肠道健康与营养》(Intestinal Health and Nutrition)-Jenny Ridgwell

这本书主要关注肠道健康对营养吸收的影响以及如何通过改变饮食来促进肠道健康，它还包括了一些关于肠道微生物群落的知识。

5、《植物蛋白食品营养价值》(Nutritional Value of Plant-Based Protein Foods)-Linda Houtkooper等人

这本书主要介绍了植物蛋白食品的营养价值和健康益处，包括豆类、坚果、谷物等，它还提供了一些实用的食谱和建议。

是一些常见的营养学书目推荐，希望对你有所帮助。