食物营养学是研究食物中营养物质的种类、含量、作用、代谢和利用等方面的科学，它涉及到生物学、化学、生理学、医学等多个学科，对于我们了解人体所需营养物质的来源、摄入量、消化吸收、利用和排泄等方面具有重要意义，以下是一些建议的食物营养学专业推荐书单：

1、《食物营养学》(作者：陈雪)

这本书是一本系统介绍食物营养学基础知识的教材，内容涵盖了食物中的营养素、膳食指南、食品安全、营养评估等方面，适合作为本科和研究生阶段的入门教材。

2、《现代营养学》(作者：李庆天)

这是一本全面介绍现代营养学理论和实践的专业书籍，内容涵盖了营养素、营养需求、膳食结构、营养干预、食品加工与保藏等方面，适合作为研究生阶段的深入学习教材。

3、《中国居民膳食指南》(作者：中国营养学会)

这本书是中国居民膳食指南的官方解读，内容详细介绍了中国居民膳食的基本原则、膳食结构、食物选择和烹饪方法等，适合作为公众普及膳食知识的参考书。

4、《临床营养学》(作者：林丹丹)

这本书主要介绍了临床营养学的基本概念、方法和技术，以及在疾病预防和治疗中的应用，适合作为医学生和临床医生学习临床营养学的参考书。

5、《功能性食品与健康》(作者：王志伟)

这本书主要介绍了功能性食品的种类、原理、评价方法和应用，以及功能性食品对健康的影响，适合作为食品科技工作者和健康管理师了解功能性食品的参考书。

6、《食品化学》(作者：李光明)

这本书主要介绍了食品中各种化学成分的结构、性质和功能，以及食品加工过程中化学变化的规律，适合作为食品科学与工程专业的本科生和研究生学习食品化学的参考书。

7、《食品安全与卫生学》(作者：张晓峰)

这本书主要介绍了食品安全与卫生的基本原则、法律法规、检测技术和控制措施等内容，适合作为食品科学与工程专业的本科生和研究生学习食品安全与卫生学的参考书。

8、《食品微生物学》(作者：李光辉)

这本书主要介绍了食品微生物学的基本概念、分类、生态和污染控制等内容，适合作为食品科学与工程专业的本科生和研究生学习食品微生物学的参考书。

9、《食品工艺学》(作者：刘汉斌)

这本书主要介绍了食品工艺学的基本原理、技术和应用，以及食品加工过程中的设备、操作和质量控制等内容，适合作为食品科学与工程专业的本科生和研究生学习食品工艺学的参考书。

这些书籍涵盖了食物营养学的主要领域，可以帮助读者建立起扎实的理论基础和实践技能，随着科学技术的发展和社会的进步，食物营养学的研究也在不断深入，希望这些书籍能为你的学习和研究提供有益的帮助。