营养与保健学是研究食物对人体健康的影响以及如何通过合理的饮食和生活方式来维护和提高人体健康的科学，以下是一些主要的营养与保健学的知识点：
1、营养素：营养素是构成食物并能被人体吸收利用的物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。
2、膳食指南：膳食指南是根据营养学原理制定的，指导人们如何选择食物和制作食物，以满足人体的营养需求。
3、营养需求：每个人的营养需求都会因其年龄、性别、体重、身体状况和活动水平等因素而有所不同。
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4、营养不良：营养不良是指由于摄入的营养素不足或不平衡，导致身体不能正常生长发育或维持正常生理功能。
5、营养过剩：营养过剩是指摄入的营养素超过了身体的需要，可能导致肥胖、心脏病等健康问题。
6、保健食品：保健食品是指声称具有特定保健功能，适用于特定人群食用，能调节人体机能，不以治疗疾病为目的的食品。
7、饮食疗法：饮食疗法是通过调整饮食来预防和治疗疾病的方法，如低盐饮食、低脂饮食、糖尿病饮食等。
8、运动与营养：运动可以增加人体的营养需求，如增加对蛋白质、碳水化合物和矿物质的需求。
9、睡眠与营养：睡眠对营养素的吸收和利用有重要影响，如睡眠不足可能影响胰岛素的分泌和作用，增加肥胖和糖尿病的风险。
10、环境因素与营养：环境因素如污染、压力等也会影响人体的营养状况和健康。
是营养与保健学的一些基本知识点，通过学习这些知识，我们可以更好地理解食物对人体健康的影响，以及如何通过合理的饮食和生活方式来维护和提高我们的健康。
