营养学是研究食物对人体健康的影响以及人体对食物的摄取、消化、吸收、利用和排泄等过程的科学，在营养学中，有许多专业名词和缩写，以下是一些常见的营养学名词缩写：

1、营养素（Nutrients）：是指能够提供能量、维持生命活动、促进生长发育和保持身体健康所必需的化学物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

2、蛋白质（Protein）：是构成人体细胞和组织的主要物质，具有生长、修复和调节功能。

3、脂肪（Fat）：是人体能量的主要来源，也是维持正常生理功能的重要物质。

4、碳水化合物（Carbohydrate）：是人体的主要能量来源，包括糖、淀粉和纤维素等。

5、维生素（Vitamin）：是人体必需的微量有机物质，对维持生命活动具有重要作用。

6、矿物质（Mineral）：是人体必需的无机物质，对维持生命活动具有重要作用。

7、水（Water）：是人体最重要的成分，占体重的60%-70%，对维持生命活动具有重要作用。

8、BMI（Body Mass Index）：是衡量人体体重与身高比例的指标，用于评估肥胖程度和健康状况。

9、卡路里（Calorie）：是衡量食物能量的单位，用于评估食物的营养价值和热量。

10、膳食纤维（Dietary Fiber）：是植物性食物中不被人体消化吸收的部分，对维持肠道健康具有重要作用。

11、抗氧化剂（Antioxidant）：是一类具有抗氧化作用的化合物，可以清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤。

12、血糖（Blood Gluce）：是血液中的葡萄糖，是人体的主要能量来源。

13、血脂（Blood Lipid）：是血液中的脂肪类物质，包括胆固醇、甘油三酯等。

14、血压（Blood Pressure）：是血液对血管壁的压力，用于评估心血管健康。

15、胆固醇（Cholesterol）：是一种脂肪类物质，是人体细胞膜和激素合成的重要原料。