本文目录导读：
选择题
1、下列哪种维生素属于脂溶性维生素？
A* 维生素C
B* 维生素B1
（图片来源网络，侵删）
C* 维生素D
D* 维生素K
2、以下哪种物质是人体不能自身合成，需要通过食物摄取的？
A* 蛋白质
B* 脂肪
C* 碳水化合物
D* 矿物质
3、下列哪种氨基酸是非必需氨基酸？
A* 赖氨酸
B* 色氨酸
C* 苯丙氨酸
D* 甲硫氨酸
简答题
1、请简述蛋白质的生物合成过程。
2、请解释为什么说碳水化合物是人体的主要能量来源。
3、请简述维生素在人体中的作用。
4、请解释为什么说脂肪是人体的重要能量储备。
论述题
1、请论述蛋白质的结构和功能的关系。
2、请论述碳水化合物和脂肪在人体中的代谢过程。
3、请论述维生素和矿物质在人体健康中的重要性。
案例分析题
1、某同学长期饮食不规律，经常吃快餐，结果体重下降，身体虚弱，容易疲劳，请你从营养学的角度分析他的问题可能出在哪里，应该如何改善。
2、某同学最近感觉记忆力下降，反应迟钝，经过检查发现他的血液中的铁含量偏低，请你从营养学的角度分析他的问题可能出在哪里，应该如何改善。
实验题
1、设计一个实验，通过实验来验证蛋白质的一级结构对空间结构的影响。
2、设计一个实验，通过实验来验证碳水化合物和脂肪在人体内的代谢过程。
是关于有机化学营养学考研真题的一些内容，希望对你有所帮助。
