开设一家小吃店，是否需要厨师证，这个问题的答案是肯定的，无论是大型餐厅还是小型小吃店，都需要有专业的厨师进行烹饪，而厨师证就是证明一个人具备专业烹饪技能的证书，它是餐饮行业的入门门槛，也是保证食品安全的重要手段。

从法律角度来看，根据《食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》的规定，从事餐饮服务的单位和个人，应当具备与其经营规模、经营项目相适应的食品生产经营条件和食品安全保障措施，其中就包括拥有合格的食品生产经营者和从业人员，而厨师证就是证明从业人员具备专业烹饪技能的重要证书。

从实际操作角度来看，厨师证也是保证小吃店食品安全的重要手段，厨师证的考试内容不仅包括烹饪技术，还包括食品安全知识，通过考试的厨师，不仅会烹饪，还会对食品安全有深入的了解，能够有效地防止食品安全问题的发生。

厨师证多少钱呢？这个问题的答案因地区和培训机构的不同而不同，厨师证的培训费用在几千元到一万多元之间，这包括了培训费、考试费、证书费等，具体的费用，需要根据当地的培训机构和政策来确定。

除了厨师证，开设小吃店还需要其他一些证件，如营业执照、卫生许可证等，这些证件的办理也需要一定的费用，但相对于厨师证的费用来说，这部分费用要少很多。

开设小吃店需要厨师证，这是法律规定，也是保证食品安全的重要手段，而厨师证的培训费用，虽然不低，但是考虑到它能带来的食品安全保障和商业价值，这笔投资是非常值得的。