想要拿到厨师证，首先需要掌握一定的烹饪技术和知识，要去哪里学技术好呢？以下是一些建议：

1、专业的烹饪学校：这是最直接的途径，专业的烹饪学校通常会提供一系列的课程，包括基本的烹饪技巧、食材知识、菜品制作等，在学校里，你可以接触到专业的教师和设备，学习到系统的烹饪知识，学校还会组织实习和考试，帮助你更好地准备厨师证的考试。

2、厨师培训班：除了正规的烹饪学校，市面上还有很多厨师培训班，这些培训班通常针对特定的菜系或技能进行培训，如中餐、西餐、面点、糕点等，参加培训班的好处是时间灵活，可以根据自己的需求选择适合的课程，需要注意的是，培训班的质量参差不齐，因此在选择时一定要谨慎。

3、餐厅实习：在餐厅实习是学习烹饪技术的另一种方式，在餐厅里，你可以直接参与到菜品的制作过程中，了解厨房的运作流程，你还可以从资深厨师那里学到很多实用的技巧和经验，餐厅实习的强度较大，需要付出较多的时间和精力。

4、自学：如果你有一定的烹饪基础，也可以通过自学来提高自己的技能，现在有很多烹饪书籍和在线教程，可以帮助你学习各种烹饪技巧和知识，自学的好处是灵活，可以根据自己的进度和兴趣来学习，自学需要较强的自制力和毅力，否则很容易半途而废。

5、参加烹饪比赛：参加烹饪比赛不仅可以锻炼自己的烹饪技能，还可以结识到很多同行，拓宽自己的人脉，在比赛中，你可以向其他选手学习，也可以向评委请教，从而不断提高自己的水平。

想要拿到厨师证，关键是要掌握一定的烹饪技术和知识，你可以根据自己的实际情况，选择合适的学习途径，无论是选择学校、培训班、实习还是自学，都需要付出时间和努力，只有不断地学习和实践，才能真正成为一名优秀的厨师。