食品卫生与营养学是一门研究食物对人体健康的影响，以及如何通过科学合理的饮食来预防和治疗疾病的学科，这门学科的难度主要体现在以下几个方面：

食品卫生与营养学涉及的知识面广泛，它不仅包括食品科学、生物化学、生理学等基础科学知识，还涉及到医学、公共卫生、农业等多个领域，学习这门学科需要具备较强的跨学科学习能力。

食品卫生与营养学的研究方法复杂，这门学科的研究不仅需要实验室的实验技术，还需要实地调查、数据分析等多种研究方法，这就要求学习者具备较强的实践能力和科研能力。

食品卫生与营养学的理论体系深奥，这门学科的理论体系包括食物的营养成分、食物的消化吸收、食物的生物利用度、食物的代谢效应等多个方面，这些理论知识需要通过大量的学习和实践才能掌握。

食品卫生与营养学的实践性强，这门学科的学习不仅需要理论知识，还需要大量的实践经验，学习者需要了解食品安全的生产流程，掌握食品的检测技术，了解食品的储存和运输方法等，这就需要学习者具备较强的实践能力和操作能力。

食品卫生与营养学的更新速度快，随着科学技术的发展，食品卫生与营养学的研究领域和方法不断更新，学习者需要不断学习新的知识和技能，以适应学科的发展。

食品卫生与营养学是一门难度较大的学科，只要我们具备良好的学习态度，积极面对学习中的困难和挑战，就一定能够掌握这门学科的知识，为保障人们的食品安全和健康做出贡献。