1、基础医学课程：这部分课程主要学习人体解剖学、生理学、生物化学、病理学等基础医学知识，为后续的营养学课程打下基础。
2、营养学基础课程：这部分课程主要学习营养学的基础知识，包括营养素的分类、功能、代谢过程等，以及人体对营养素的需求和缺乏症。
3、营养评估与指导课程：这部分课程主要学习如何进行个体和群体的营养评估，以及如何根据评估结果制定个性化的营养指导方案。
4、营养治疗课程：这部分课程主要学习如何运用营养学知识进行疾病的预防和治疗，包括糖尿病、高血压、心脏病等常见疾病的营养治疗方案。
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5、食品科学课程：这部分课程主要学习食品的营养成分、加工过程、储存方法等知识，以便更好地指导人们的饮食习惯。
6、健康教育课程：这部分课程主要学习如何进行有效的健康教育，包括健康知识的传授、健康行为的引导等。
7、实践操作课程：这部分课程主要通过实验和实习，让学生掌握营养评估、营养指导和营养治疗的具体操作技能。
8、专业英语课程：这部分课程主要学习营养学的专业英语，以便阅读和理解国际上的最新研究成果。
自考营养师的课程设置旨在全面培养学生的营养学知识和技能，使他们能够在实际工作中运用营养学知识进行疾病的预防和治疗，提高人们的生活质量，这些课程也注重培养学生的实践能力和创新能力，使他们能够在营养学领域做出新的贡献。
