食品营养学是研究食物中营养素的种类、功能、需求量、食物中的分布以及人体对其消化、吸收、利用和排泄的科学，它是营养学的分支学科，也是食品科学的重要组成部分，以下是食品营养学的一些主要考点：

1、营养素的分类：营养素主要分为六大类，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水，每类营养素都有其特定的功能和作用。

2、营养素的功能：各类营养素在人体中都有其特定的功能，如碳水化合物和脂肪是人体的主要能量来源，蛋白质是构成人体细胞和组织的主要物质，维生素和矿物质则是维持人体正常生理功能所必需的微量营养素。

3、营养素的需求：不同年龄、性别、生理状态和活动水平的人对营养素的需求量是不同的，儿童和青少年需要更多的蛋白质来支持其生长发育，孕妇需要更多的铁来预防贫血。

4、食物中的营养素分布：不同的食物中含有的营养素种类和数量是不同的，肉类和豆类富含蛋白质，蔬菜和水果富含维生素和矿物质。

5、营养素的消化、吸收和利用：食物中的营养素需要经过消化系统的处理，才能被人体吸收和利用，蛋白质需要被分解成氨基酸，才能被人体吸收；维生素和矿物质则需要与特定的物质结合，才能被人体吸收。

6、营养素的排泄：人体不能吸收和利用的营养素会通过排泄系统排出体外，多余的蛋白质会通过尿液排出，多余的钙会通过粪便排出。

7、营养不良和营养过剩：营养不良是指由于营养素摄入不足或吸收不良导致的健康问题，如贫血、佝偻病等；营养过剩则是指由于营养素摄入过多导致的健康问题，如肥胖、高血压等。

8、食品营养标签：食品营养标签是食品生产商提供的关于食品营养成分的信息，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、钠等的含量。

就是食品营养学的一些主要考点，希望对你有所帮助。