在营养学中，能量是一个非常重要的概念，它是指一个系统进行宏观物理过程的能力，这些过程包括维持基本代谢、生长、修复组织、繁殖、运动和适应环境变化等，能量的单位是焦耳（J），在国际单位制中，1焦耳等于1牛顿的力作用在物体上使其移动1米所需的能量。
能量的来源主要有三大类：碳水化合物、脂肪和蛋白质，这三类物质被称为三大营养素，它们在人体内可以相互转化，以满足身体对能量的需求，碳水化合物是人体最主要的能量来源，每克碳水化合物可以提供4千卡的能量，脂肪是人体储存能量的主要形式，每克脂肪可以提供9千卡的能量，蛋白质虽然不是人体的主要能量来源，但在特殊情况下，如长时间饥饿或高强度运动时，蛋白质也可以被分解为能量。
能量的摄入和消耗要保持平衡，才能维持人体的正常生理功能，如果能量摄入过多，会导致体重增加，甚至引发各种慢性疾病，如肥胖症、糖尿病、心血管疾病等，反之，如果能量摄入过少，会导致体重下降，影响生长发育，严重时会导致营养不良。
在营养学中，我们还常常使用“热量”这个词，其实热量就是能量的一种通俗说法，在食品包装上标注的热量值，通常是指每100克食品所含的能量，热量的单位是千卡（kcal）或千焦（kJ）。
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能量是维持生命活动的基本条件，是人体进行各种生理活动的原动力，合理的能量摄入和消耗，对于保持身体健康、预防疾病、提高生活质量都具有重要意义，我们在饮食中应该注重食物的营养搭配，确保摄入足够的能量，同时也要注意控制能量的摄入，防止能量过剩导致的健康问题。
