国家营养师是一个专业的职业，需要具备一定的专业知识和技能，以下是国家营养师需要学习的内容：

1、基础医学知识：国家营养师需要了解人体的基本结构和功能，包括解剖学、生理学、病理学等，这些知识将有助于他们理解人体的营养需求和健康问题。

2、营养学基础知识：国家营养师需要学习营养学的基本原理和概念，包括营养素的分类、功能和来源，以及人体对营养素的需求和吸收利用等。

3、膳食指导：国家营养师需要学习如何制定合理的膳食计划，以满足不同人群的营养需求，他们需要了解各种食物的营养价值和特点，以及如何合理搭配食物，确保膳食均衡。

4、营养评估：国家营养师需要学习如何进行营养评估，包括通过问卷调查、身体测量和实验室检测等方式，评估个体的营养状况和健康状况。

5、营养咨询：国家营养师需要学习如何进行营养咨询，为个体提供专业的营养建议和指导，他们需要了解各种营养相关的疾病和健康问题，以及如何帮助个体改善饮食习惯和生活方式。

6、营养教育：国家营养师需要学习如何进行营养教育，向公众传播营养知识和健康理念，他们需要具备良好的沟通和表达能力，以便有效地传递信息。

7、法律法规：国家营养师需要了解相关的法律法规，包括食品安全法、食品卫生法等，这将有助于他们在工作中遵守法律规定，保护公众的健康权益。

除了以上专业知识，国家营养师还需要具备良好的职业道德和责任心，他们需要关注公众的健康需求，积极参与营养健康促进活动，为社会健康事业做出贡献。

国家营养师需要学习的知识非常广泛，涵盖了医学、营养学、膳食指导、营养评估、营养咨询、营养教育等多个领域，通过系统的学习和实践，他们将能够为公众提供专业的营养服务，促进人们的健康和幸福。