《营养学中医本科教材书》是一本以中医药理论为基础，结合现代营养学知识编写的专业教材，本书主要介绍了中医药的基本理论、食物的营养成分及其对人体健康的影响、饮食疗法等内容，旨在培养学生掌握中医药理论和现代营养学知识，提高学生的营养健康素养。

本书的第一部分主要介绍了中医药的基本理论，包括阴阳五行学说、脏腑经络学说、病因病机学说等，这些理论是中医药的理论基础，对于理解中医药的诊疗方法和食疗方法具有重要意义。

第二部分主要介绍了食物的营养成分及其对人体健康的影响，这部分内容详细地介绍了蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等各种营养素的功能和作用，以及它们在人体健康中的重要作用，也介绍了一些常见食物的营养成分和健康效益。

第三部分主要介绍了饮食疗法，包括食疗的原则、食疗的方法、食疗的应用等，这部分内容详细介绍了如何根据人体的体质和疾病情况，选择适合的食物进行食疗，以达到预防和治疗疾病的目的。

本书的特点是将中医药理论和现代营养学知识相结合，使学生在学习中医药理论的同时，也能掌握现代营养学知识，本书还注重实践操作，通过大量的实例和案例，使学生能够将理论知识应用到实际生活中，提高学生的实践能力。

《营养学中医本科教材书》是一本理论与实践相结合，既有深度又有广度的专业教材，它不仅能够满足中医药专业学生的学习需求，也能够帮助普通读者了解中医药理论和现代营养学知识，提高自己的营养健康素养。