动物营养学是一门研究动物体内营养物质的摄取、消化、吸收、利用和排泄过程以及这些过程与动物健康、生产和繁殖之间关系的科学，以下是对动物营养学总复习的一些答案。

1、营养物质：动物需要的营养物质主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，这些营养物质是动物生长发育、维持生命活动和生产产品所必需的。

2、营养需求：动物的营养需求取决于其种类、年龄、性别、生理状态和生产性能等因素，生长快速的幼年动物和妊娠期的雌性动物对营养的需求较高。

3、饲料：饲料是提供动物所需营养物质的主要来源，饲料的种类和质量直接影响到动物的营养状况和生产性能。

4、营养吸收：动物通过消化道吸收饲料中的营养物质，营养物质的吸收效率受到饲料成分、动物生理状态和环境因素的影响。

5、营养代谢：动物体内的营养物质在新陈代谢过程中被分解、合成和转化，以满足动物的各种生理功能和生产活动的需求。

6、营养调控：动物通过神经系统和内分泌系统对营养的摄取、消化、吸收和利用进行调控，以适应环境和生产活动的需要。

7、营养性疾病：动物营养不足或过剩都可能导致营养性疾病的发生，营养性疾病包括营养缺乏症、营养过剩症和营养代谢病等。

8、营养评估：通过对动物的体重、体成分、血液和尿液等指标的测定，可以评估动物的营养状况，为合理饲养提供依据。

9、营养管理：动物营养管理是指通过合理的饲料配比、饲养技术和疾病防治等措施，保证动物获得充足和均衡的营养，以提高动物的生产性能和健康状况。

就是动物营养学总复习的一些答案，希望对你有所帮助。