营养学是一门研究食物如何影响人体健康和疾病的科学，它涉及到生物学、化学、生理学、病理学等多个领域，在全球范围内，有许多大学在营养学领域的研究和教学方面都有着卓越的表现，以下是一些在营养学排名中表现优秀的大学：

1、美国康奈尔大学：康奈尔大学的公共健康学院在全球营养学排名中名列前茅，其研究领域包括营养流行病学、儿童营养、老年营养等。

2、美国哈佛大学：哈佛大学公共卫生学院的营养科学系是全球最顶尖的营养学研究机构之一，其研究领域包括营养遗传学、营养免疫学、营养代谢学等。

3、英国牛津大学：牛津大学的纳菲尔德营养科学系是全球最古老的营养学研究机构之一，其研究领域包括营养生物学、营养心理学、营养政策等。

4、加拿大多伦多大学：多伦多大学的营养科学系在全球营养学排名中表现优秀，其研究领域包括营养流行病学、营养代谢学、营养免疫学等。

5、澳大利亚悉尼大学：悉尼大学的营养科学系在全球营养学排名中表现优秀，其研究领域包括营养生物学、营养心理学、营养政策等。

6、中国北京大学：北京大学公共卫生学院的营养科学系在中国营养学排名中名列前茅，其研究领域包括营养流行病学、营养代谢学、营养免疫学等。

7、中国南京农业大学：南京农业大学食品科技学院的营养科学系在中国营养学排名中表现优秀，其研究领域包括营养生物学、营养心理学、营养政策等。

这些大学在营养学领域的研究和教学都有着卓越的表现，他们的研究成果不仅对全球的营养健康政策产生了深远影响，也为营养学的发展做出了重要贡献，如果你对营养学有兴趣，这些大学都是非常好的选择。