浙江大学食品卫生与营养学专业是一门综合性的学科，它涵盖了食品科学、营养学、公共卫生和预防医学等多个领域，该专业致力于培养具有良好科学素养、系统掌握食品卫生与营养学基本理论、基本知识和基本技能，能在科研机构、高等院校、食品生产与加工企业、卫生监督部门、疾病预防控制中心等从事食品科学研究、食品生产管理、食品卫生监督、食品营养评价、食品安全风险评估和公共营养健康政策制定等工作的高级专门人才。

在课程设置上，浙江大学食品卫生与营养学专业注重理论与实践相结合，学生需要学习食品化学、食品微生物学、食品分析、食品工程原理、食品安全管理、营养学基础、营养流行病学、营养生理学、营养分子生物学等基础课程，还有食品卫生学、食品毒理学、食品添加剂、功能性食品、食品生物技术、食品法规与标准等专业课程。

在学习过程中，学生不仅能够掌握食品卫生与营养学的理论知识，还能通过实验、实习和实践活动，提高自己的实践能力和创新能力，学生可以在实验室中进行食品成分分析、食品安全检测等实验，也可以在食品生产企业、餐饮企业、食品检验机构等进行实习，了解食品生产和管理的实际操作。

毕业后，学生可以从事的工作领域非常广泛，他们可以在科研机构进行食品科学研究，开发新的食品技术和产品；也可以在高等院校从事教学和科研工作，培养新一代的食品科技人才；还可以在食品生产与加工企业、餐饮企业等从事食品生产和管理工作，提高食品的质量和安全性；也可以在卫生监督部门、疾病预防控制中心等从事食品卫生监督和食品安全风险评估工作，保障公众的食品安全。

浙江大学食品卫生与营养学专业是一门实用性强、就业前景广阔的学科，它不仅能够满足社会对食品科技人才的需求，也能够帮助学生实现自我价值，为社会的食品安全和公众的健康做出贡献。