营养学考证自学是完全可以的，但是需要付出更多的努力和时间，你需要了解营养学的基本知识和理论，包括营养素的分类、功能和来源，以及人体对营养素的需求等，这些知识可以通过阅读教科书、参考书和网络资源来学习。

你需要掌握营养评估和营养干预的方法，包括食物记录、体重测量、血液检测等，这些技能需要通过实践来提高，你可以在家中进行食物记录和体重测量，也可以参加一些营养评估和干预的培训课程。

你需要了解营养学的相关法律法规和职业道德，包括食品安全法、食品标签法、营养师执业资格证等，这些信息可以通过查阅法律法规和职业指南来获取。

你需要通过考试来获得营养学证书，考试通常包括理论知识和实践技能两部分，你需要对这两部分都有深入的理解和熟练的掌握，考试的形式和内容可能会因地区和机构的不同而不同，你需要提前了解清楚。

自学营养学考证的优点是可以节省学费和时间，可以根据自己的进度和需求来学习，自学也有一些缺点，比如缺乏专业的指导和反馈，容易走弯路或者遗漏重要的知识点，如果你选择自学，最好能找到一些经验丰富的营养师作为你的导师，或者加入一些营养学的自学小组，以便和其他学习者交流经验和互相帮助。

营养学考证自学是可行的，但是需要你有足够的决心和毅力，以及对营养学的深厚兴趣，只有这样，你才能在自学的过程中不断进步，最终达到你的学习目标。