营养学是一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化和利用，以及营养对生物健康和疾病的影响的科学，在营养学中，有许多特殊的符号和术语，这些符号和术语对于理解和学习营养学的知识至关重要，以下是一些常见的营养学符号及其读法。

1、"Cal"：这是“卡路里”的缩写，是衡量食物能量的单位，一卡路里等于升高1克水1摄氏度所需的能量。

2、"Pro"：这是“蛋白质”的缩写，是生命的物质基础之一，对人体的生长、修复和维护起着重要作用。

3、"Fat"：这是“脂肪”的缩写，是人体的主要能量来源之一，也是维持正常体温和保护身体器官的重要物质。

4、"Carb"：这是“碳水化合物”的缩写，是人体的主要能量来源之一，包括糖、淀粉和纤维等。

5、"Fib"：这是“纤维”的缩写，是植物性食物中的一种不易消化的物质，对人体的健康有很多益处。

6、"Sug"：这是“糖”的缩写，是人体的主要能量来源之一，也是维持大脑和神经系统正常运作的重要物质。

7、"Vit"：这是“维生素”的缩写，是维持人体正常生理功能所必需的一类微量营养素。

8、"Min"：这是“矿物质”的缩写，是人体必需的一类无机元素，对人体的生长发育和健康有重要作用。

9、"Chol"：这是“胆固醇”的缩写，是人体内一种重要的脂类物质，但过高的胆固醇水平可能会增加心血管疾病的风险。

10、"Na"：这是“钠”的缩写，是人体内主要的阳离子之一，对维持正常的神经和肌肉功能有重要作用。

就是一些常见的营养学符号及其读法，希望对你有所帮助，在学习营养学的过程中，理解这些符号的含义和读法是非常重要的，它们可以帮助你更好地理解和掌握营养学的知识。