营养学是一门研究食物和健康之间关系的科学，它主要关注人体如何利用食物中的营养物质来维持生命活动、预防疾病和促进健康，营养学的三个层次是：基础营养学、临床营养学和公共营养学。

1、基础营养学：这是营养学的基础层次，主要研究食物中的营养成分及其在人体内的吸收、转化、利用和排泄过程，基础营养学的主要内容包括营养素的分类、功能、需求量、食物来源等，营养素主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水六大类，这些营养素在人体内有着各自的功能，如提供能量、维持生命活动、促进生长发育、保护器官等，了解这些基本知识，有助于我们科学合理地选择食物，满足身体对各种营养素的需求。

2、临床营养学：这是营养学的中间层次，主要研究食物和营养与疾病的发生、发展和治疗之间的关系，临床营养学的主要内容包括营养评估、营养诊断、营养治疗和营养监测等，营养评估是通过收集个体的饮食习惯、生活方式、健康状况等信息，来判断其营养素的摄入量是否合理；营养诊断是根据营养评估的结果，分析个体是否存在营养不良或营养过剩的问题；营养治疗是根据营养诊断的结果，制定个性化的膳食调整方案，以改善个体的营养状况；营养监测是对营养治疗的效果进行跟踪评价，以便及时调整膳食方案，临床营养学的研究有助于我们更好地预防和治疗疾病，提高生活质量。

3、公共营养学：这是营养学的应用层次，主要研究食物和营养政策对群体健康的影响，以及如何通过营养教育和宣传，提高公众的营养知识和健康意识，公共营养学的主要内容包括营养政策、营养教育、营养宣传等，营养政策是指政府为了保障国民的营养健康，制定的一系列关于食物生产、分配、消费等方面的规定；营养教育是指通过各种途径，传授营养知识，培养公众的营养意识和技能；营养宣传是指通过媒体、活动等方式，传播营养信息，引导公众养成健康的饮食习惯，公共营养学的研究有助于我们提高全社会的健康水平，促进人类的可持续发展。