营养学专业知识考试主要考察学生对营养学基础理论、基本知识和基本技能的掌握程度，以及运用这些知识解决实际问题的能力，以下是一些可能的考试内容：

1、营养学基础理论：这部分内容主要涉及营养素的分类、功能和来源，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等，还会考察学生对能量代谢、食物消化、吸收和排泄等过程的理解。

2、膳食指南和营养评估：这部分内容主要涉及各国的膳食指南，如美国的膳食指南、中国的膳食宝塔等，以及如何根据个人的年龄、性别、体重、身体状况等因素进行营养评估。

3、营养与健康：这部分内容主要涉及营养与各种疾病的关系，如心血管疾病、糖尿病、肥胖症、骨质疏松症等，以及如何通过合理的饮食来预防和治疗这些疾病。

4、营养与运动：这部分内容主要涉及运动对人体营养需求的影响，以及如何在运动前后合理安排饮食，以满足身体的能量和营养需求。

5、食品科学：这部分内容主要涉及食品的加工、储存和烹饪过程中营养素的变化，以及如何选择和搭配食品，以保证营养的全面和均衡。

6、营养标签阅读：这部分内容主要涉及如何阅读食品包装上的营养标签，理解并计算食品中的热量、脂肪、糖分、蛋白质、纤维和钠等营养素的含量。

7、营养教育：这部分内容主要涉及如何设计和实施营养教育活动，提高公众的营养知识和健康意识。

只是营养学专业知识考试的一部分内容，具体的考试内容可能会根据不同的课程和教学目标有所不同，营养学专业知识考试旨在检验学生对营养学的理解和应用能力，为他们在未来的工作和生活中提供科学的营养指导。