古代营养学之父，我们首先想到的便是古希腊的希波克拉底，他被誉为西方医学的奠基人，他的许多理论和观点对现代医学产生了深远影响，他在营养学方面的贡献同样不可忽视。

希波克拉底是第一个提出“食物就是药物”的人，他认为食物对人体健康的影响不亚于药物，他的这一观点在当时是非常前卫的，因为在那个时代，人们对食物的理解还停留在满足饥饿感的层面，他的观点为后来的营养学研究奠定了基础。

希波克拉底还提出了“四体液学说”，他认为人体内有四种体液：血液、黏液、黑胆汁和黄胆汁，这四种体液的比例决定了人的体质和健康状况，他还进一步提出，通过饮食可以调整这四种体液的比例，从而改善健康状况，这一理论在古代营养学中占有重要地位，直到今天，我们仍然可以从中看到现代营养学的雏形。

希波克拉底还强调了食物的选择和烹饪方法对健康的影响，他提倡吃新鲜的、自然的食物，而避免吃加工过的食品，他还认为，烹饪方法也会影响食物的营养价值，他主张用最简单、最自然的方法来烹饪食物。

希波克拉底的这些观点，虽然在现在看来可能有些过时，但在当时，无疑是非常先进的，他的这些理论和观点，对后来的营养学研究产生了深远影响，使他被誉为古代营养学之父。

希波克拉底的贡献不仅仅是在医学领域，他在营养学方面的贡献同样重要，他的“食物就是药物”的观点，以及他对食物选择和烹饪方法的重视，都为后来的营养学研究奠定了基础，他的理论和观点，至今仍对我们理解食物和健康的关系有着重要的指导意义。