动物营养学是一门研究动物如何获取、消化、吸收和利用食物中的营养物质以维持生命活动、生长发育和生产性能的科学，它涉及到动物生理学、生物化学、微生物学、遗传学等多个学科，是动物科学的重要组成部分，在动物营养学的研究和发展中，有许多杰出的编者为这个领域做出了重要贡献。

我们要提到的是英国的著名动物营养学家弗雷德里克·温斯顿·霍普金斯（Frederick Winslow Hopkins），他是动物营养学的奠基人之一，他的研究成果对动物营养学的发展产生了深远影响，他的著作《动物营养学》（Animal Nutrition）是这个领域的经典之作，至今仍被广泛引用。

另一位重要的动物营养学家是美国的约瑟夫·阿诺德（Jeph Arnold），他在动物营养学的研究中，特别是在蛋白质、氨基酸和矿物质的研究方面，做出了重要贡献，他的著作《动物营养原理》（Principles of Animal Nutrition）是这个领域的权威教材。

我们也有许多杰出的动物营养学家，中国科学院院士、中国农业大学教授陈永福，他在动物营养学的研究中，特别是在饲料资源的开发和利用、动物营养需求和饲料配方的研究方面，做出了重要贡献，他的著作《动物营养学》是中国动物营养学领域的经典教材。

还有许多其他的动物营养学家，如美国的詹姆斯·威尔逊（James Wilson）、英国的约翰·斯密斯（John Smith）等，他们的研究成果也为动物营养学的发展做出了重要贡献。

动物营养学的编者包括了许多杰出的科学家，他们在动物营养学的研究和发展中，通过他们的研究成果和著作，为我们提供了宝贵的知识和理论，他们的工作不仅推动了动物营养学的发展，也为动物的生产性能和健康提供了科学依据。