本文目录导读：
选择题
1、下列哪项不是营养学的基本任务？
A* 研究食物中的营养素
B* 研究人体对营养素的需要
C* 研究营养素在人体内的代谢过程
D* 研究如何提高食物的口感
2、下列哪项是蛋白质的主要功能？
A* 提供能量
B* 调节体内酸碱平衡
C* 构成和修复身体组织
D* 所有以上
3、下列哪项是碳水化合物的主要功能？
A* 提供能量
B* 调节体内酸碱平衡
C* 构成和修复身体组织
D* 所有以上
4、下列哪项是脂肪的主要功能？
A* 提供能量
B* 调节体内酸碱平衡
C* 构成和修复身体组织
D* 所有以上
5、下列哪项是矿物质的主要功能？
A* 提供能量
B* 调节体内酸碱平衡
C* 构成和修复身体组织
D* 所有以上
简答题
1、请简述营养素的分类及其主要功能。
2、请简述蛋白质的消化、吸收和利用过程。
3、请简述碳水化合物的消化、吸收和利用过程。
4、请简述脂肪的消化、吸收和利用过程。
5、请简述矿物质的生理功能。
论述题
1、请论述营养与健康的关系。
2、请论述营养与疾病的关系。
3、请论述营养与运动的关系。
4、请论述营养与体重管理的关系。
5、请论述营养与儿童发育的关系。
案例分析
1、请根据以下案例，分析患者的营养状况，并提出改善建议：患者，男性，35岁，体重70公斤，身高175厘米，工作为办公室职员，每天工作8小时，无特殊疾病史。
2、请根据以下案例，分析患者的营养状况，并提出改善建议：患者，女性，28岁，体重60公斤，身高165厘米，工作为教师，每天工作8小时，无特殊疾病史。
3、请根据以下案例，分析患者的营养状况，并提出改善建议：患者，男性，45岁，体重90公斤，身高180厘米，工作为司机，每天工作10小时，有高血压和糖尿病病史。
4、请根据以下案例，分析患者的营养状况，并提出改善建议：患者，女性，30岁，体重50公斤，身高160厘米，工作为模特，每天工作12小时，无特殊疾病史。
5、请根据以下案例，分析患者的营养状况，并提出改善建议：患者，男性，50岁，体重80公斤，身高175厘米，工作为厨师，每天工作10小时，有高血脂症病史。
