运动营养学是研究人体在运动过程中所需营养物质的科学，它涉及到运动与营养之间的关系、运动对机体代谢的影响以及运动前后的饮食安排等方面，以下是几本值得推荐的运动营养学书籍：
1、《运动营养学》（作者：David L*Shapiro）
这本书是一本经典的运动营养学教材，涵盖了运动营养学的各个方面，包括运动与营养的关系、运动对机体代谢的影响、运动前后的饮食安排等，书中还介绍了不同运动项目的特殊营养需求，对于从事不同运动的人士都有很大的参考价值。
2、《运动营养学与训练》（作者：Peter J*Shephard）
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这本书是一本结合运动营养学与训练的书籍，主要介绍了运动与营养之间的关系以及运动对机体代谢的影响，书中还介绍了不同运动项目的特殊营养需求，并给出了相应的饮食建议，书中还包含了一些实用的运动营养学知识，如如何制定合理的饮食计划、如何补充营养素等。
3、《运动营养学与训练指南》（作者：William D*Brink）
这本书是一本针对运动员和教练员编写的运动营养学指南，主要介绍了运动与营养之间的关系、运动对机体代谢的影响以及运动前后的饮食安排等，书中还提供了一些实用的运动营养学知识，如如何制定合理的饮食计划、如何补充营养素等，书中还包含了一些案例分析，帮助读者更好地理解运动营养学的应用。
4、《运动营养学与训练实践》（作者：Mark A*Bailey）
这本书是一本结合理论与实践的运动营养学书籍，主要介绍了运动与营养之间的关系、运动对机体代谢的影响以及运动前后的饮食安排等，书中还提供了一些实用的运动营养学知识，如如何制定合理的饮食计划、如何补充营养素等，书中还包含了一些案例分析和实验研究，帮助读者更好地理解运动营养学的应用。
