营养素是指人体生长发育和生命活动所必需的化学物质，它们在人体内起着重要的作用，学前卫生学中的营养素主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水六大类。
1、蛋白质：蛋白质是构成人体细胞的主要物质，对于儿童的生长发育尤为重要，蛋白质的主要来源有肉类、蛋类、奶类、豆类等，学前儿童每天需要摄取足够的蛋白质，以保证其正常的生长发育。
2、脂肪：脂肪是人体的重要能量来源，也是维持正常体温和保护内脏的重要物质，脂肪的主要来源有动物油、植物油、坚果等，学前儿童每天需要摄取适量的脂肪，但应避免过量摄入，以防肥胖。
3、碳水化合物：碳水化合物是人体的主要能量来源，包括糖、淀粉和纤维素等，碳水化合物的主要来源有谷物、蔬菜、水果等，学前儿童每天需要摄取足够的碳水化合物，以保证其正常的生长发育和活动需要。
（图片来源网络，侵删）
4、维生素：维生素是人体必需的微量营养素，对于人体的生长发育和健康有着重要的作用，维生素的主要来源有蔬菜、水果、肉类、奶类等，学前儿童每天需要摄取各种维生素，以保证其正常的生长发育。
5、矿物质：矿物质是人体必需的无机物，对于人体的生长发育和健康有着重要的作用，矿物质的主要来源有蔬菜、水果、肉类、奶类、海产品等，学前儿童每天需要摄取各种矿物质，以保证其正常的生长发育。
6、水：水是人体的生命之源，对于人体的生长发育和健康有着重要的作用，学前儿童每天需要摄取足够的水，以保证其正常的生理功能。
学前卫生学中的营养素对于儿童的生长发育和健康有着重要的作用，家长和教师应该引导儿童养成良好的饮食习惯，保证他们每天摄取到足够的营养素，也要注意避免营养过剩或营养不足，以防对儿童的健康造成影响。
