营养学是一门研究食物与人体健康之间关系的学科，它涉及到食物的营养成分、人体的营养需求、营养不良和营养过剩的影响等多个方面，随着人们对健康的重视程度越来越高，营养学的研究和教育也越来越受到重视，许多学校都开设了营养学相关的研究生课程，供那些对营养学有深入研究兴趣的学生选择。

开设营养学研究生课程的学校主要有北京大学、中国农业大学、南京农业大学、华中农业大学、西安交通大学等，这些学校的营养学研究生课程通常包括营养生物学、营养化学、营养生理学、营养病理学、营养流行病学、营养卫生学、食品科学等科目。

在营养生物学这门课中，学生将学习食物中的营养成分如何被人体吸收和利用，以及这些营养成分对人体健康的影响，营养化学则主要研究食物中的营养成分的化学性质和化学反应，营养生理学主要研究食物的营养成分如何影响人体的生理功能，营养病理学主要研究营养不良和营养过剩如何导致疾病，营养流行病学主要研究营养状况和疾病之间的关系，营养卫生学主要研究如何通过合理的饮食来预防和治疗疾病，食品科学则主要研究食品的加工、储存和检测技术。

除了上述的学校和科目，还有许多其他的学校和科目也涉及到营养学的研究，一些医学院也会开设营养学相关的课程，供医学专业的学生学习，一些农业学院也会开设食品科学相关的课程，供农业专业的学生学习。

营养学是一门非常广泛和深入的学科，它涉及到食物的生产、加工、消费和健康等多个方面，对于那些对营养学有深入研究兴趣的学生来说，选择一所好的学校和合适的科目，将有助于他们在营养学领域取得更大的成就。