营养与保健学是一门研究食物、营养与健康之间关系的科学，它主要关注如何通过合理的饮食和生活方式来维持和提高人体健康，预防疾病，以及改善生活质量，以下是营养与保健学的一些主要内容：

1、营养素：营养与保健学首先研究各种营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，这些营养素在人体中起着不同的作用，如提供能量、支持生长和修复、维持正常生理功能等，了解各种营养素的功能和需求有助于我们制定合理的饮食计划。

2、膳食指南：膳食指南是根据科学研究制定的关于健康饮食的建议，它们通常包括推荐的食物种类和摄入量，以及应避免的食物和饮料，膳食指南可以帮助人们了解如何平衡饮食，确保摄入足够的营养素，同时减少不健康食物的摄入。

3、营养需求：营养与保健学研究不同年龄、性别、生理状态和活动水平的人群的营养需求，了解这些需求有助于我们为特定人群制定合适的饮食计划，以满足他们的营养需求。

4、营养评估：营养评估是衡量个体或群体营养状况的过程，它可以通过血液检测、尿液检测、体格检查等方法进行，营养评估有助于发现潜在的营养问题，如缺乏某种营养素或摄入过多的热量。

5、营养与疾病：营养与保健学研究营养不良和营养过剩对健康的影响，缺乏某种营养素可能导致特定的疾病，如维生素C缺乏症、铁缺乏性贫血等，过量摄入某些营养素，如脂肪和糖，也可能导致肥胖、心血管疾病等健康问题。

6、营养补充剂：营养补充剂是为了补充饮食中不足的营养素而使用的药物或食品，营养与保健学研究如何正确使用营养补充剂，以及它们对健康的影响。

7、饮食与生活方式：营养与保健学还关注饮食与生活方式之间的相互作用，运动、睡眠、压力管理等因素都会影响我们的营养需求和健康状况，通过调整饮食和生活方式，我们可以更好地维护和提高健康。