浙江大学预防营养学专业是一门集医学、食品科学、公共卫生和营养学等多学科交叉的新兴边缘学科，该专业以培养具有良好科学素养，系统掌握预防医学基本理论、基本知识和基本技能，能在卫生行政机构、医疗卫生机构、学校、企事业单位从事预防医学教学、科研和公共卫生管理工作的高级专门人才为目标。

预防营养学专业的课程设置包括基础医学、临床医学、公共卫生、营养学、食品科学等多个方面，学生在学习过程中，不仅要掌握营养学的基础知识，还要了解食品科学的基本原理，以及公共卫生的基本理论和方法，学生还需要学习一定的统计学和流行病学知识，以便在将来的工作中能够进行科学的数据分析和研究。

在实践教学方面，预防营养学专业注重学生的实践能力和创新能力的培养，学生在学习过程中，会有机会参与到各种实践活动中，如营养健康教育、食品安全监管、食品营养评估等，这些实践活动不仅可以让学生将理论知识应用到实际中，还可以提高学生的实践能力和创新能力。

预防营养学专业的就业前景广阔，毕业生可以在卫生行政机构、医疗卫生机构、学校、企事业单位等从事预防医学教学、科研和公共卫生管理工作，也可以在食品公司、保健品公司、餐饮企业等从事食品营养评估、食品安全监管、食品研发等工作，毕业生还可以选择继续深造，攻读硕士或博士学位。

浙江大学预防营养学专业是一门具有很高社会需求和就业前景的专业，该专业不仅注重学生的理论知识学习，还注重学生的实践能力和创新能力的培养，为学生的未来职业生涯打下了坚实的基础。